Профессиональный нож, предназначен для блюд японской кухни. Имеет одностороннюю заточку. Максимально острый, благодаря малому углу заточки. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Клинок из нержавеющей молибден-ванадиевой стали с твердостью в 59-61 HRC. Основные Тип нож Назначение ножа янагиба Основной материал молибден-ванадиевая сталь Материал ручки дерево Цвет бежевый, серебристый Коллекция Sacura (Luxstahl) Мойка в посудомоечной машине нет Размер и вес Длина лезвия 30 см