Предназначена для приготовления различных фаршей и начинок в мясопереработке и других пищевых производствах. Вакуумная среда обеспечивает более плотную и однородную структуру, лучше сохраняет свежесть, цвет и вкусовые свойства продукта. Перемешивание компонентов в вакуумной среде полностью освобождает фарш от воздуха, обеспечивая ему плотную, равномерную текстуру без пузырьков и полостей. Вакуум препятствует размножению бактерий, фарш сохраняет натуральный цвет, увеличиваются сроки годности готовых продуктов. Произведенные из такого фарша колбасы сосиски и полуфабрикаты имеют на срезе красивую равномерную структуру, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков. Характеристики: 1. Материал корпуса — Нержавеющая сталь; 2. Напряжение (В) — 380; 3. Тип установки — напольный; 4. Объём бака (л) — 300; 5. Скорость для мешалки (об/мин) — 40; 6. Габаритные размеры (мм) —1350*840*1420; 7. Габаритные размеры в упаковке (мм) — 1400*900*1470; 8. Вес (кг) — 470; 9. Вес в упаковке (кг) — 500; 10. Наличие реверса; 11. Мощность (кВт) — 5,15; 12. Количество шнеков (шт) — 2.