Ножи серии Tradicional обладают повышенной прочностью благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов. Сталь приобретает особую пластичность, антикоррозийную защиту и жаростойкость, сохраняя твёрдость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют редкой правки и заточки, что обеспечивает долгий срок службы. Рукоятки серии Tradicional выполнены из натурального дерева.