Краткое описание: Ярким представителем семейства Луковые является однолетний травянистый лук-порей. В отличие от репчатого лука для лука порея не характерен резкий вкус и запах. Вкус у него более тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный. В луке-порее съедобны молодые плоские листья и утолщенная белая часть стебля. Старые листья жестковаты и не имеют хороших вкусовых качеств. Лук-порей входит в замороженные наборы овощей, концентраты супов и соусы.