Донник белый (Лат. Melilotus albus) Одно- и двухлетнее травянистое растение. Вид рода Донник, семейство Бобовые. Донник белый – превосходное медоносное растение. В высоту достигает 2-х метров, цветы белого цвета. Донник не требователен к почве. Растение засухоустойчивое. Не любит сырую и закисленную почву. Цветёт с мая по август. Продолжительность цветения – 45-60 дней. Нектар выделяет и во влажную, и в сухую погоду, что позволяет пчёлам работать в течение всего дня. Днём, в жаркие часы растение выделяет больше нектара и много кумарина, поэтому пчелы активнее всего работают в эти часы. Мёдопродуктивность донника белого 120-270 кг/га, а на юге России и в центрально-чернозёмной зоне 300 – 470 кг/га. Обладает высокими лечебными и питательными свойствами, а также чудесным ароматом. Мёд белого цвета, имеет привкус ванили. Семена перед посевом подлежат скарификации (нанесению царапин на оболочку семян), поскольку семена имеют твердую оболочку. Донник белый лучше сеять ранней весной или поздней осенью, но так, чтобы он не успел прорасти перед наступлением зимы.