Красная паста карри – основа средней остроты для красного карри. Классическое красное карри готовят с кокосовым молоком, мясом и овощами. В веганском варианте мясо заменяют на тофу. Красная паста карри обладает остро-пряным вкусом с ярко-выраженными ореховыми и лимонно-цитрусовыми нотками. Наличие в составе пасты 20% красного перца чили придает готовому блюду характерный красный цвет, благодаря которому паста получила свое название. Готовое красное карри подают с отварным рисом «Жасмин». Также красную пасту карри используют в качестве приправы в овощных крем-супах, таких как тыквенный суп, и во вторых блюдах европейской и «фьюжн» направлений для придания пикантной остроты и аромата. Подходит для профессионального использования.