Спиртовые турбо дрожжи «ракета TURBO» (ранее хмельные TURBO)универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.Спиртовые турбо дрожжи «ракета TURBO» – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок.Использование спиртовых турбо дрожжей «Хмельные TURBO» - гарантия получения качественного самогона.Общие сведения:Штамм: Saccharomyces cerevisiae;Киллер фактор: активный.Технические характеристики:Скорость брожения сусла – быстрая;Лаг-фаза – короткая;Спиртоустойчивость – до 21,0%об.;Диапазон температур брожения от +20 до +32оС;Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:Растворить сахар в 20-25литрах теплой воды (30-35⁰С) и внести 100г спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешатьКоличество сахара, кг Длительность брожения, днейПримечание:Спиртовые турбо дрожжи «Хмельные TURBO», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).Регидратация (стадия восстановления):Развести дрожжи в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ. Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С.Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C. Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.