Кофе из Мексиканского региона Чьяпас с насыщенным вкусом жёлтых фруктов и характерным оттенком специй. Лот Чабела производители зерна посвятили своим матерям, которым так полюбился вкус этого кофе.Вкусовые оттенки: корица, тростниковый сахар, темный шоколад, лаймСтрана происхождения: МексикаРегион: ЧьяпасОбработка: Мытая, декофеинизация Swiss WaterВысота произрастания: 1200–1600 м над уровнем моряпроцесс декофеинизации SWISS WATER Метод Swiss Water был разработан компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company. Для декофеинизирования зеленые (необжаренные) зерна кофе раз за разом промывают горячей водой, при этом из кофе высвобождается кофеин. После экстракции кофеина и других веществ водой, её пропускают через угольный фильтр, который задерживает кофеин, но пропускает другие компоненты кофе. Отчищенную от кофеина воду вновь используют для промывания зеленого зерна, так в него возвращаться экстракты вымытые вместе с кофеином. Процесс фильтрования повторяют до тех пор, пока из кофе не будет удалено до 99,9 % кофеина.