Возьмите мякоть окорока натрите его смесью горчицы, сахара и молотой корицы. Отправьте окорок на 50-60 минут в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф. Удалите окорок из духовки и накройте его фольгой, оставьте на 15-20 минут, а затем подавайте к столу