В почках говяжьих содержится много витаминов, минералов и аминокислот, необходимых организму для нормального развития: железо благоприятно влияет на уровень гемоглобина; витамины группы B улучшают работу ЦНС; селен нормализует работу щитовидной железы; ряд аминокислот позволяет улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное их употребление позволяет усилить иммунитет и улучшить работу ЖКТ. Небольшое число калорий позволяет включать этот мясной продукт в большинство диет, так как полное избегание мяса может негативно сказаться на состоянии костно-мышечного аппарата.