Мясо тунца пользуется огромной популярностью во всем мире, так как оно очень изысканное и нежное на вкус. Тунец - морская хищная рыба, поэтому у него очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В мясе ссодержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и имеет выраженный красный цвет. Высоко ценится за питательность.