Способ выдержки12 месяцев в бургундских пьесах объёмом 228л (100% новый дуб).
Способ производствасовместная ферментация трех клонов винограда сорта Пино Нуар – 828, 777 и 115, произрастающих на трёх смежных участках, при контролируемой температуре 14-28 градусов, в течение трех недель, предваряется выдержкой на кожице(предферментационная мацерация). ЯМБ проводится.
Терруарсумма активных температур 2800‐3000. Северо-западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность. Участки под клонами Пино Нуара состоят из песчаной глины, глинистого песка в пересмешку с известняком. Суточный перепад температур достигает 20 °C. Возраст виноградника 4 года. Площадь участка 1,75 га. Ручной сбор урожая. Винификация 40% от всего урожая (отбраковка 60% ягод), в соответствии с европейским законодательством о самых престижных апелласьонах. Объем производства – 1850 бут.
Температура подачи16°-18° C.
Гастрономияк мясной нарезке, к сырам средней выдержки, к салату с ростбифом, к блюдам из красного мяса птицы, к паштетам, к тушеному мясу.
Ароматинтенсивный, с тонами малины, брусники, вишневого конфитюра, корицы, гвоздики, кориандра, лаврового листа, с шоколадными и дымными нотами.
Вкуссухой, насыщенный, с высокой кислотностью, мягкими, бархатистыми танинами, с нюансами красных спелых ягод и пряностей и с длительным послевкусием.
Характеристики цветанасыщенный, гранатовый, средней интенсивности.
Рейтинг Vivino3.8 (34 оценки)
Штрих-код товара EAN134630171632296
Объем0.75 л
Срок выдержки1 год
Крепость13%
Виноградпино нуар
Содержание сахараСухое
ЦветКрасный
Год производства2022
БрендLe K2
РегионКрым
СтранаРоссия
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн