Толщина лезвия у обуха составляет 1,6 мм, что обеспечивает высокую прочность, хороший баланс, удобство и безопасность Пятигранный профиль лезвия идеально сбалансирован, для наибольшей прочности клинка и лёгкого качественного реза Ручка ножа выполнена из высокопрочного пластика, устойчивого к механическим воздействиям, а также обладаем гигиеническими свойствами благодаря гладкой поверхности и отсутствию по Набор включает: Нож сантоку с углублениями HARUTO 723517 17,5 смНож сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками рыбы, мяса, сыра и овощей Клинок ножа сильнее заточен в носовой части, для более точной и тонкой нарезки Нож сантоку имеет на лезвии углубления, которые позволяют уменьшить прилипание пищи к ножу Длина с ручкой - 30 см Вес - 73 грамма Сталь - X30Cr13 Твердость -52-54 HRC Нож универсальный HARUTO 723515 13 см:Многофункциональный нож для повседневного применения Удобен для нарезки большинства продуктов: мясо, сыр, рыба, овощи, фрукты, хлеб и др. Также может использоваться для чистки овощей и фруктов Длина с ручкой - 24 см Вес - 36 грамм Сталь - X30Cr13 Твердость -52-54 HRC Нож для овощей HARUTO 723510 8 см:Идеален для быстрой очистки и нарезки овощей и фруктов Также подходит для нарезки зелени Длина с ручкой - 19 см Вес - 30 грамм Сталь - X30Cr13 Твердость -52-54 HRC