Способ выдержки6 месяцев частично во французских бочках, частично в американском и венгерском дубе, частично в чанах из нержавеющей стали.
Способ производстваферментация проходит 7 – 10 дней при 26°С в стальных чанах для сохранения оригинальных характеристик винограда. Проводится яблочно-молочное брожение.
АппелласьонДолина Майпо DO
Температура подачи16-18ºC.
Гастрономиявсе виды красного мяса на гриле, сыры средней выдержки.