Способ выдержкивыдержка во французских бочках (40% новые баррики) в течение 16-18 месяцев. Фильтрация перед разливом по бутылкам не проводится.
Способ производствасбор винограда проходит вручную. Винификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах.
Терруарполоса виноградников коммуны Мули длиной в 15 километров расположилась в центре О-Медока. Коммуна Мули – это усеянные галечником возвышенности. В условиях такого терруара получаются довольно мощные, полнотелые вина. Виноградники Шато Шасс-Сплин занимают площадь 80 га, а средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы представляют собой гаронский гравий, с присутствием глины и известняка.
АппелласьонMoulis-en-Medoc AOC
Температура подачи18-20ºC.
Гастрономияпревосходно подходит к насыщенным блюдам из красного мяса, включая стейки, а также со зрелыми и средней выдержки сырами.
Ароматнаполнен оттенками черной смородины, ежевики, черной вишни, сочных красных ягод, а также черного перца , шоколада и табака.
Вкусобъемное и обволакивающее с мягкими танинами, хорошей кислотностью, со сдержанным ванильным послевкусием.