Способ производстваурожай собирается вручную. После двойного отбора виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка проходит во французских дубовых барриках, 60% из которых — новые, в течение 18 месяцев.
Терруарсегодня замку принадлежат 65 га земель с прекрасной экспозицией и гравийными почвами, обращенной к Жиронде, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф.
АппелласьонSaint-Estephe AOC
Температура подачи16-18°С.
Гастрономиявино прекрасно подходит к блюдам из мяса, особенно тушеного и выдержанным сырам.
Ароматбогатый букет из нот черной смородины, ежевики, фиалки, ириса и пряностей смешанный с тонкими оттенками мяты, апельсина, карандашной стружки и специй.