Дом Maison Valentin Leflaive — это относительно молодой шампанский производитель, рожденный из знаменитой бургундской династии виноделов. Семья Лефлев ведёт историю своих виноградников в Пюлиньи-Монраше с XVII столетия, а с 1935 года выпускает вина под своим именем на лучших винодельческих территориях Бургундии. В стремлении привнести свой бургундский savoir-faire в другой известный регион, в 2015 году Лефлевы выбрали Шампань. Оливье Лефлев получил звание негоцианта и обосновался в коммуне Оже, в сердце Кот-де-Блан. В честь восьмилетнего Валентина, сына Оливье, был назван этот дом. Виноград для шампанского закупают на отдельных участках в престижных коммунах Кот-де-Блана и Монтань-де-Реймса, а для создания базовых вин применяют бочки, которые ранее хранили знаменитые бургундские шардоне из Ле Монраше и Пюлиньи-Монраше. Достижение максимально низкого дозажа — это ключевой принцип работы этого дома, благодаря которому шампанское сохраняет яркость ароматов и изящество вкуса.