Crocizia "Sol e Steli" — это свежее и чистое натуральное игристое вино, созданное из 100% Совиньон Блана. В аромате — деликатные цитрусовые оттенки, белые цветы, мокрый камень и тонкие травянистые нюансы. Во вкусе вино демонстрирует хрустящую кислотность, минеральную прямолинейность и структурированную сухость. Нефильтрованная структура добавляет текстурности, а ансестральный метод придаёт естественную игристость и яркую живость. Вино легко пьётся, но при этом остаётся многослойным и энергичным. "Sol e Steli" производится из 100% винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на известняково-меловых почвах. Виноград медленно и непосредственно прессуется, после чего сусло спонтанно ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и стеклопластика. Затем вино бутилируется для завершения ферментации по методу ансестраль, без фильтрации и добавления серы. Название "Sol e Steli" переводится с итальянского как "Солнце и звезды", отражая связь вина с природой и его освежающий характер. Винодельня Crocizia расположена на высоте 480–500 метров над уровнем моря в регионе Эмилия-Романья. Они специализируются на производстве натуральных вин с минимальным вмешательством, подчеркивая уникальность терруара.