Сортовой состав: Пино Нуар 40%, Пино Менье 40%, Шардоне 20% Виноградник: 150 виноградников, откуда происходит виноград для этого кюве, находятся в 150 км. к северо-востоку от Парижа, на известняковых почвах с морскими отложениями. Дегустация: Brut Reserve является воплощением стиля Nicolas Feuillatte: деликатное, фруктовое и структурированное кюве, раскрывающее элегантность и бесконечную тонкость. Цвет вина светло-соломенный с серебристым отливом и тонкими и деликатными пузырьками. Сначала в аромате раскрываются тона яблока, груши и персика вместе с нюансами карри и куркумы. Когда букет становится более экспрессивным, ноты спелых фруктов и фруктового сада доминируют в аромате. Это элегантное и изысканное вино, а деликатные пузырьки обеспечивают ему свежесть в послевкусии. Гастрономия: Классическая подача: аперитив. Европейская: Португальский пирог из трески. Азиатская: Креветки в кисло-сладком соусе. Способ производства: В состав этого шампанского входит виноград со 150 виноградников. Ручной сбор урожая. Прессование и ферментация (с добавлением дрожжей) каждого сорта отдельно, получение сухого вина. Ассамбляж вин из разных сортов винограда, с разных виноградников. 15-30% резервного вина используется для стабильного качества Брют Резерв. После розлива по бутылкам - добавление дрожжей и сахара (тиражного ликера), который провоцирует повторную ферментацию в бутылке. Осадок у горлышка бутылки, температура заморозки осадка -30°С. Добавление дозажного ликера (вино+сахар) Выдержка: Выдержка в бутылке на осадке в течение 3 лет (хотя минимальная выдержка, установленная законодательством Шампани - 15 месяцев). Температура подачи: В качестве аперитива – 7-8ºС. Как сопровождение- 10-12 ºС. Рейтинг: • WS 92/100; • RP 87/100; • Золотая Медаль на Vinalies в Китае (2013) • Золотая Медаль на International Wine Competition в Сан-Франциско (2010); • « Вино Года 2010/2011 » – Мировая Ассоциация винных журналистов; • Серебряная Медаль на International Wine and Spirit Competition 2012 • Бронзовая Медаль Decanter World Wine Awards 2012 Это интересно: Brut Reserve - историческое шампанское, которое Николя Фейят создал для своих друзей. Сегодня это кюве - «визитная карточка» Дома Feuillatte. Шампанское из линейки «Необходимых». Это доступное шампанское, способное угодить всем, идеальное для непредвиденных случаев и оказий. История этикетки: На каждой бутылке Nicolas Feuillatte изображен компас как символ путешествий, мировой узнаваемости бренда и нацеленности на международный рынок.