Veuve Clicquot Brut Reserve Cuvee создано на основе ассамбляжа, в котором используется вино Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, являющееся визитной карточкой стиля и качества Дома Veuve Clicquot. Благодаря продолжительной выдержке, оно приобретает более насыщенный винный характер. Резервные вина, обеспечивающие стабильность стиля Дома Veuve Clicquot, составляют от 30 до 45% в зависимости от урожая. Насыщенность ароматического профиля Reserve Cuvee усиливается благодаря специально приготовленному дозажному ликеру, созданному из вина Brut Carte Jaune, которое выдерживалось в течение года в дубовых бочках. Это придает Reserve Cuvee исключительную мягкость и округлость. Основателем знаменитого винодельческого Дома Clicquot был Филипп Клико, который зарегистрировал свое предприятие в 1772 году. Уже через три года были представлены первые партии розового шампанского. Семейное дело перешло к Франсуа Клико, который в 1798 году женился на Николь Понсардин. Именно этой женщине, оставшейся вдовой в 27 лет, пришлось взять на себя управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, впоследствии получившая прозвище «Великая дама Шампани», проявила себя как талантливый руководитель. Благодаря ей, Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, стал символом престижа. Мадам Клико дала миру прозрачное игристое шампанское, которое ранее содержало осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно внедрена новая технология, при которой бутылка вина в несколько этапов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок собирался в горлышке, затем его замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и сегодня при производстве шампанского. Кроме того, заботясь о высочайшем качестве производимого вина, мадам Клико приобретала лучшие виноградники в окрестностях и тщательно следила за их состоянием. В 1814 году шампанское Дома Clicquot впервые появилось в России и сразу завоевало сердца жителей столицы благодаря своему безупречному вкусу, чистоте и игристости. Ни один значимый бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал настолько популярен, что был упомянут А.С. Пушкиным в его произведениях. С 1815 года поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно росли и через пять лет составили около 65% экспорта, что подтверждает тот факт, что в этот период российское высшее общество стало самым преданным поклонником шампанского Дома Clicquot. Вдова Клико, прославленная Гранд-дама Шампани, скончалась в 1866 году в возрасте 89 лет. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру подлинный шедевр виноделия Шампани.