Игристое вино Domaine Houblin-Vernin Cremant de Bourgogne L`Eclat — белый экстра брют из Бургундии. Великолепный креман создан из сорта Шардоне, который был выращен на почвах киммериджского периода, содержащих много морских окаменелостей и богатых минералами. Урожай собирали вручную с виноградника, разбитого на высоте 250 метров, обращенного на юго-восточную сторону и обрабатываемого в рамках органических практик. С одного гектара получается примерно 40 гектолитров. Первичная ферментация протекала в стальных резервуарах 6 месяцев с использованием местных дрожжей, вторичная — в бутылках, классическим способом. Креман был выдержан на тонком осадке 3 года.