Alexandre Bonnet, Rose Extra Brut — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. Сбор винограда проходит вручную, постепенно, в зависимости от спелости ягод. Виноград в перфорированных ящиках немедленно доставляется на винодельню. После прессования часть сусла оставляют в контакте с кожицей на 6 дней в чанах из нержавеющей стали. Таким образом финальный купаж перед вторичной ферментации представляет собой бленде красного и белого вина из сорта Пино Нуар. Выдержка на осадке составляет минимум 36 месяцев.