Это восхитительное игристое вино очень долгое время (минимум 2 года) проводит в погребе. Длительная выдержке на дрожжевом осадке позволяет производить самое мощное и насыщенное вино хозяйства. Купаж составляют Шардоне с виноградника Rosemary, а также традиционные для региона сорта - Шарелло и Макабео. Благодаря невероятному качество последних винтажей, дом Колет стал одним из самых востребованных не только в Каталонии, но и во всей Испании.