Игристое розовое вино брют Salasar Carte Rose Cremant de Limoux происходит из французского терруара с контролируемым по географическому признаку наименованием. Виноделы Лиму (регион Лангедок-Руссильон) первыми в стране запустили коммерчески успешное производство креманов. Компания Салазар, расположенная в местечке Кампань-сюр-Од, работает с виноградом с 1890 года. За это время ее мастера накопили опыт, который способствовал получению высококлассного напитка с безупречным свежим профилем. Винификация включала два этапа ферментации согласно классической технологии, применяемой для изготовления шампанского: сначала отжатый сок бродил в стальных резервуарах, затем – в бутылках, с добавлением дозажного ликера. До окончательного укупоривания спиртное как минимум 12 месяцев провело на осадке.