Использовался классический метод шампенуаз, предусматривающий вторичную ферментацию в бутылке. Креман выдерживается на тонком осадке около 9 месяцев. Jaillance - это кооперативная винодельня, в которую входят более 200 виноградарей и более ста сотрудников, и она является ведущим французским производителем игристых вин категории Appellation d'Origine Contrôlée. Компания начинала свой путь из городка Ди (Die), что находится в Кот дю Роне, в 1950 году. Игристые вина AOC премиального качества Jaillance регулярно завоевывают медали и награды на самых престижных винных конкурсах как во Франции, так и за рубежом. Благодаря уникальному сочетанию опыта и мастерства, Jaillance действительно знает, как сделать их терруары сверкающими!