В живописном поселении Пасси-Гриньи расположился Дом шампанского Dom Caudron. Его основателем стал священник Эме Кодрон, который в 1929 году предложил виноделам объединиться в кооператив для создания высококачественного шампанского. Идея нашла отклик в 23 виноделах, которые приобрели производственное предприятие и все требующееся для него оборудование. Вклад каждого из них был существенным для развития и процветания Дома, и в итоге они все получили заслуженную награду за свои старания. Виноделы возвели священника Кодрона в ранг символа своего успеха, и в его честь был назван шампанский Дом. Пино Менье по сей день остается визитной карточкой Champagne Dom Caudron. За годы своего существования Domaine Champagne Dom Caudron увеличил свои площади с 12 до 130 гектаров, а к кооперативу присоединилось более 60 виноградарских хозяйств.