Семейное поместье «Rеcoltants-manipulants», 12 га виноградников в сердце Cоte des Bar, на въезде в долину Arce в Ville-sur-Arce на почвах кимериджского и портландского периодов, состоящие из глины и известняка, представляют собой привилегированное место для выращивания винограда. Удовлетворяя потребности виноградной лозы за счет легкого водного стресса, они гарантируют винограду оптимальную зрелость. Пино Нуар, основной сорт винограда (70%), как нигде больше выражает себя благодаря своему богатству, гибкости и элегантности. Купажированный с Пино Менье (8%) и утонченностью Шардоне (15%), он гарантирует замечательный баланс. Так же выращиваются исторические сорта винограда Шампани (7%): Пино Блан, Арбанн, Фроманто и Пти Мелье. После винификации эти сорта винограда обладают потенциалом выдержки, что придает им ароматическую сложность Поместье сертифицировано HVE за свои экологически безопасные практики .