​Chabot Millésime 1980 — это винтажный арманьяк, произведённый из винограда урожая 1980 года в регионе Бас-Арманьяк, Франция. Дом Chabot, основанный в 1828 году, славится своими высококачественными арманьяками, отражающими богатые традиции французского виноделия.​ Этот арманьяк создан из винограда сорта Уни Блан, собранного в 1980 году. После однократной дистилляции в традиционных медных аламбиках спирт выдерживался более 40 лет в бочках из гасконского дуба, что придало напитку глубокий и сложный вкусовой профиль.