Castarede VS — арманьяк трехлетней выдержки. В его составе — смесь спиртов, полученных путем перегонки вин из винограда сортов Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан. Влажный климат и песчано-илистая почва региона — идеальные условия для производства лучшего арманьяка в мире. Процесс старения происходит в бочках из черного Гасконского дуба. Древесина этого дуба в два раза богаче танинами, чем Лимузенский дуб, и в три раза богаче, чем американский.