Название "Иорели" происходит от грузинского слова, обозначающего "первый". Это символизирует стремление компании к лидерству в производстве высококачественных грузинских коньяков.​ Винодельня расположена в Кахетии, известном винодельческом регионе Грузии. "Иорели" 3-летний изготавливается из винограда, выращенного в Кахетии. Коньячные дистилляты выдерживаются не менее трёх лет в дубовых бочках, что придаёт напитку характерные нотки сухофруктов, ванили и древесины. ​ "Иорели" 3-летний — это гармоничное сочетание грузинских винодельческих традиций и современного подхода к качеству, отражающее богатство и глубину вкуса грузинских коньяков.