Минимальный возраст коньячного дистиллята 20 лет. Линейка коньяков Pierre Vallet выпускается компанией Chateau de Montifaud (основана в 1866 году), принадлежит семье Валле, члены которой уже на протяжении шести поколений занимаются созданием превосходных спиртных напитков. Вся продукция изготавливается на территории фамильного замка, в строгом соответствии с секретной рецептурой и давними традициями. Коньяки Pierre Vallet названы в честь прадеда, основателя компании. Семья Валле хотела показать свою признательность прадеду за проделанную работу и усилия по восстановлению виноградника после филлоксеры.