«Бычье сердце» — это позднеспелый сорт народной селекции, который подходит для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение индетерминантное, сильнорослое, малооблиственное, высота главного стебля составляет 1,6–2 м. Обеспечивает крупные малиново-розовые удлинённо-овальной формы плоды салатного назначения. При первом сборе масса составляет до 400 г, а при последующих — до 100 г. Сахаристая мякоть имеет превосходный вкус.